Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i lekko natłuść średniej wielkości naczynie do pieczenia (o wymiarach około 23×23 cm lub 9×9 cali).
Zagotuj duży garnek lekko osolonej wody. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 5 minut.
Dodaj różyczki brokuła do tego samego garnka i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż oba warzywa będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Dobrze odcedź i odstaw.
Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minut.
Dodaj startą marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i posiekany czosnek do patelni. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
W dużej misce roztrzep jajka z solą i pieprzem, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj ugotowane ziemniaki, brokuły i podsmażoną mieszankę warzywną do miski z jajkami. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
Dodaj posiekany koperek i pokrojoną w plasterki zieloną cebulę. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Posyp równomiernie bułką tartą wierzch, a następnie startym serem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, lub do momentu, aż zapiekanka będzie gotowa, a ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Przed podaniem odczekaj 5 minut, aż masa ostygnie, aby lepiej stężała.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut
Porcje: 6
Informacje żywieniowe (na porcję):
