ekonomicznej)
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
50 g świeżo startego parmezanu (lub wegańskiego zamiennika)
Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Oderwij listki bazylii od łodyżek, opłucz je i dokładnie osusz.
Umieść liście w blenderze razem z czosnkiem, orzeszkami i serem.
Zacznij miksować, stopniowo dolewając oliwę, aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny według uznania.
Gotowe pesto przełóż do słoiczka i przykryj cienką warstwą oliwy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
