Sposób przyrządzenia:
Obierz i pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler możesz pokroić w talarki, pora w półplasterki, a ziemniaki w drobną kostkę.
W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę.
Dodaj pozostałe warzywa, zalej je wodą lub bulionem warzywnym i gotuj przez około 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dopraw solą, pieprzem i kurkumą. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę śmietany lub mleka, by zupa była bardziej kremowa.
Zupę można zmiksować na gładką masę lub pozostawić w wersji z kawałkami warzyw – wszystko zależy od preferencji.
Podawaj z posiekaną świeżą zieleniną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa jarzynowa najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
