Ptasie mleczko, delikatny deser o puszystej konsystencji, to klasyk, który kojarzy się z dzieciństwem. Choć w sklepach znajdziemy gotowe wersje, nic nie dorówna smakiem domowemu ptasiemu mleczku, przygotowanemu z sercem i najlepszych składników. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć deser, który zachwyci Twoich bliskich lekkością i niepowtarzalnym smakiem.
Składniki:
250 ml śmietanki kremówki 36%
100 g białej czekolady
3 białka jaj
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny
50 ml zimnej wody
150 g gorzkiej czekolady (do polewy)
50 ml śmietanki kremówki 30% (do polewy)
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijaj, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Śmietankę 36% ubij na sztywno.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Do ubitych białek dodaj rozpuszczoną białą czekoladę, ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj.
Na koniec dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj całość, aby uzyskać jednolitą piankę.
Przygotowanie polewy:
Gorzka czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Dodaj śmietankę 30% i wymieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Składanie deseru:
Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej piankę i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po stężeniu pianki polej ją polewą czekoladową i ponownie wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować je owocami, bitą śmietaną lub startą czekoladą.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
A Grandson’s Unconditional Love and Sacrifice
Garlic Mushrooms In Parmesan Cheese
Savory Sausage Cream Cheese Crescents: Irresistible Flaky Bites
Laurel and salt leaves: an ancient remedy that is worth gold
A bay leaf in the fridge? My grandmother always did it. Here’s why and how.
14 Things You Should Never Use to Clean Laminate Floors
Only if you pour this cup will your flowers remain lush for 3 years: guaranteed result
The Quick At-Home Teeth Whitening Secret !
Hearty Beef Lombardi Recipe