Kostka Banoffee | February 26, 2025

Annonce:

Kostka banoffee to deser, który łączy w sobie słodycz bananów, karmelową głębię i chrupkość ciasteczkowego spodu. Ta wersja przepisu wyróżnia się dodatkiem prażonych orzechów pekan, które dodają orzechowego aromatu i chrupkości, a także nutą kawy w kremie, która doskonale komponuje się z bananami i karmelem.

Składniki:

Spód:
200g ciasteczek korzennych
100g masła, roztopionego
50g prażonych orzechów pekan, posiekanych
Warstwa karmelowa:
1 puszka (400g) słodzonego mleka skondensowanego
50g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa bananowa:
3 dojrzałe banany, pokrojone w plasterki
sok z 1/2 cytryny
Warstwa kremowa:
300ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Starte orzechy pekan
Kakao
Wskazówki:

Spód:
Ciasteczka pokrusz na drobne okruchy.
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem i posiekanymi orzechami pekan.
Wyłóż mieszanką dno formy, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na 30 minut.
Warstwa karmelowa:
W rondelku rozpuść masło, dodaj słodzone mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru (około 10-15 minut).
Wystudź, a następnie rozprowadź równomiernie na schłodzonym spodzie.
Warstwa bananowa:
Plasterki bananów skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Ułóż banany na warstwie karmelowej.
Warstwa kremowa:
Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem, kawą rozpuszczalną i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
Rozprowadź krem na warstwie bananowej.
Dekoracja:
Posyp wierzch startymi orzechami pekan i kakao.
Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: