Te tacos z kieszonką i serem to pyszna i kreatywna wariacja na temat klasycznego dania. Chrupiące kieszonki z tortilli, wypełnione aromatycznym farszem mięsnym i roztopionym serem, stanowią idealną przekąskę na imprezę lub szybki obiad.
Składniki:
12 tortilli kukurydzianych lub pszennych
500 g mielonego mięsa wołowego lub drobiowego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej
1 łyżeczka chili w proszku
1/2 łyżeczki kuminu
Sól i pieprz do smaku
200 g startego sera cheddar lub Monterey Jack
Olej roślinny do smażenia
Dodatki (opcjonalnie): sałata, pomidory, awokado, kwaśna śmietana, salsa
Wskazówki:
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż będzie brązowe. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj krojone pomidory, czerwoną fasolę, chili w proszku, kumin, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na każdej tortilli rozsmaruj łyżkę farszu mięsnego i posyp startym serem. Złóż tortillę na pół, tworząc kieszonkę.
Smaż kieszonki na patelni z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Ułóż kieszonki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 5-10 minut, aż ser się roztopi.
Podawaj gorące, z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tacos z kieszonką i serem najlepiej smakują na gorąco, zaraz po przygotowaniu.
Możesz przygotować farsz mięsny z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez 3-4 dni.
Gotowe tacos można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
