Zutaten für den Quark-Mohn-Kuchen:
Für den Teig:
250 g Quark (Magerquark oder Vollfettquark, je nach Vorliebe)
250 g Zucker (bei Bedarf etwas weniger, wenn man es weniger süß mag)
250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630)
200 g Mohn (gemahlen)
100 ml Öl (geschmacksneutral, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
6 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
100 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
1 Päckchen Backpulver (etwa 15 g)
Für die Zitronenglasur:
350 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone (frisch gepresst)
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