Wuzetka, klasyk polskiej cukierni, w wersji gigantycznej to idealny deser na rodzinne uroczystości i spotkania z przyjaciółmi. Ten imponujący wypiek zachwyca nie tylko rozmiarem, ale przede wszystkim smakiem – delikatny biszkopt, kremowa śmietanka i aksamitna polewa czekoladowa to połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Składniki:
Biszkopt:
8 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
1 litr śmietanki kremówki 36%
4 łyżki cukru pudru
opcjonalnie 250 g serka mascarpone
Polewa czekoladowa:
200 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
Dodatkowo:
Dżem porzeczkowy lub wiśniowy do przełożenia
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej, dodaj do jajek i delikatnie wymieszaj.
Ciasto wylej na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, do suchego patyczka.
Po wystudzeniu biszkopt przekrój na dwa blaty.
Krem śmietankowy:
Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywny krem.
Opcjonalnie pod koniec ubijania dodaj serek mascarpone.
Polewa czekoladowa:
Śmietankę podgrzej, dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszaj do rozpuszczenia.
Składanie ciasta:
Jeden blat biszkoptu posmaruj dżemem, wyłóż krem śmietankowy i przykryj drugim blatem biszkoptu.
Całość polej polewą czekoladową.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ciasto się schłodziło i stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Wuzetkę gigant serwuj schłodzoną, pokrojoną na duże porcje.
Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
