Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski przysmak karnawałowy. Ten przepis wyróżnia się zastosowaniem nietypowego składnika – mąki orkiszowej, która nadaje chruścikom lekko orzechowy posmak i delikatną teksturę. Dodatek spirytusu sprawia, że ciasto jest elastyczne i nie chłonie tłuszczu podczas smażenia, a szczypta cynamonu dodaje im subtelnej, korzennej nuty.
Składniki:
250 g mąki pszennej tortowej
100 g mąki orkiszowej
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Obie mąki przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder, sól i cynamon.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę i spirytus.
Zagnieć elastyczne ciasto, owiń je folią i odstaw na 30 minut.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze części.
Każdą część cienko rozwałkuj (im cieńsze, tym chrusty będą bardziej kruche).
Wytnij paski o szerokości około 3 cm, a następnie potnij je na romby.
W każdym rombie zrób nacięcie i przeciągnij przez nie jeden koniec, formując charakterystyczny kształt.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku.
Smaż chrusty partiami na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku.
Posypanie:
Ostudzone chrusty obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z czasem tracą kruchość.
Różnice:
How to Make A DIY Apron From Your Husband’s Shirt
1 Drink That Will Remove Stubborn Belly Fat | MELT BELLY FAT! No Exercise, No Diet!
Artist Rejects Collaborating with Pop Star, Says “Go Home, Your Music Is Too Bubblegum”
PIONEER WOMAN SAUSAGE GRAVY !!!
How to take baking soda to lose a lot of weight
Elon Musk Calls for Boycott of ABC Network: “Let’s Take ‘Em Down!”
