Borówkowa góra lodowa” to deser, który łączy w sobie lekkość musu, świeżość borówek i chrupkość bezy. To idealna propozycja na letnie przyjęcia, urodziny czy po prostu jako słodki akcent do popołudniowej kawy. Jego efektowny wygląd i orzeźwiający smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki:
Na bezę:
4 białka jaj
200 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Na mus borówkowy:
500 g borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
250 ml śmietanki kremówki 36%
100g cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
Dodatkowo:
Świeże borówki do dekoracji
listki mięty
Wskazówki:
Beza:
Piekarnik rozgrzej do 120°C.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i sok z cytryny. Ubijaj, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj okrągły placek o średnicy około 20 cm.
Piecz przez 1,5 godziny, a następnie pozostaw do wystudzenia w piekarniku.
Mus borówkowy:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do wystudzenia.
Borówki (świeże lub rozmrożone) zmiksuj na gładki mus.
Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Do ubitej śmietany dodaj mus borówkowy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszaj.
Na wystudzony blat bezowy wyłóż mus borówkowy, formując „górę”.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby mus stężał.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi borówkami i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Ciasto najlepiej kroić nożem zamoczonym w ciepłej wodzie.
Różnice:
The Remarkable Benefits of Rosemary and Clove Tea
Grandma’s Scrambled Egg and Cheese Breakfast Sandwich
Super Green Smoothie for Breakfast
10 C.a.n.c.e.r-Linked Foods You Should Never Put in Your Mouth Again!
Shaq surprises family of 11 with two new cars but his generosity doesn’t end there
Surprise Soup Bar
The Absolute Best Coconut Cream Pie
Happy are those who have this plant at home: they are very lucky without knowing it
My aunt used to make this pie all the time. Spent a long time finding a recipe that reminded me of hers. This was it!
