Stefanka to tradycyjne ciasto, które łączy w sobie kruche, miodowe blaty z aksamitnym kremem grysikowym. Moja wersja wzbogacona jest o dodatek prażonych orzechów włoskich, które nadają ciastu chrupkości i głębi smaku.
Składniki
Ciasto miodowe:
500 g mąki pszennej
150 g cukru
200 g masła
2 jajka
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki mleka
Krem grysikowy:
1 litr mleka
130 g kaszy manny
170 g cukru
200 g masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
Dodatkowo:
100 g orzechów włoskich
Wskazówki
Ciasto:
Mąkę wymieszaj z sodą.
W rondelku podgrzej mleko z miodem, aż miód się rozpuści.
Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj cukier, masło, jajka i przestudzone mleko z miodem. Zagnieć gładkie ciasto.
Ciasto podziel na 3 równe części.
Każdą część rozwałkuj na cienki placek i piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż się zarumieni.
Krem:
Mleko zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym.
Wsyp kaszę manną, gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Ostudź kaszę, a następnie utrzyj z masłem na gładki krem.
Orzechy:
Orzechy upraż na suchej patelni, następnie posiekaj.
Składanie:
Na pierwszy blat nałóż połowę kremu, posyp połową orzechów, przykryj drugim blatem.
Na drugi blat nałóż resztę kremu i orzechów, przykryj ostatnim blatem.
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie zamknięte, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem.
Różnice
Baked Stuffed Eggplant with Cheese and Peppers
Chicken pot pie bake
This recipe is called the ‘Poor Man Husband Casserole’ but you’ll feel nothing but rich after eating it
80% of brains are malnourished: how to nourish your brain properly?
Mix Cloves with Vaseline ~ A Secret Nobody Will Ever Tell You ~ Thank Me Later
If you’re not using castor oil, you’re not taking advantage of its benefits. Here are 7 important facts for you to understand.
“My picky son ate three helpings and probably would have had more…”
Unveiling the Marvels of Baking Soda: A Secret Treasure in Your Home Discover the Wonders of This Common Kitchen Staple
If you cut a watermelon and it looks like this, THROW IT AWAY IMMEDIATELY!
