Sekretem doskonałej pizzy jest ciasto. Ten przepis to esencja włoskiej tradycji, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Dzięki niemu Twoja pizza będzie miała chrupiące brzegi i miękki, elastyczny środek.
Składniki:
500 g mąki pszennej typu „00” (najlepiej włoskiej)
300 ml letniej wody
10 g świeżych drożdży lub 4 g suchych drożdży
10 g soli
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Wskazówki:
Przygotowanie drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w niewielkiej ilości letniej wody z odrobiną cukru (opcjonalnie) i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj wodę i drożdże (jeśli używasz świeżych).
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem planetarnym z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą.
Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 24 do 48 godzin ( w lodówce). Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie pizzy:
Wyjmij ciasto z miski i podziel na mniejsze porcje, w zależności od wielkości pizzy, którą chcesz uzyskać.
Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto na posypanej mąką powierzchni, formując okrągły placek.
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250-300°C).
Nałóż ulubione składniki na ciasto i piecz pizzę przez 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pizzę najlepiej podawać od razu po upieczeniu.
Niezjedzone kawałki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Simple Delights: Spinach and Green Onion Pan Flatbread
Grandma`s Fluffy Apple Pie Recipe
How To Make Amish Wedding Steak
Vegetable Pancake
If this happens to your cutting board, don’t wash it with dish soap. Use these ingredients instead
Girl D.ies In Car Crash, What Officer Found Near Wreck Has Him Driving Hundreds Of Miles
My nana was a smart lady!
The Berry That Prevents Viruses from Entering into & Latching Onto Human Cells
Throw some salt down the shower drain, why do so many people do it?
